ÇÖP ŞİŞ

ÇÖP ŞİŞ

Yemelere doyamayacağınız bir tarifimiz var sizin için: Çöp şiş. Bonfilenin lezzetine lezzet katan marinasyonu sayesinde kaç tane yediğinizi unutacağınız çöp şişi çok iyi yapan mekanlar mevcut ama evde yapılan çöp şişin lezzetine de doyum olmuyor.

Yemeğe adını veren şişler, sulak alanlarda ve göl kenarlarında yetişen kamışlardan elde ediliyor. Ege'de de bu şişlere "kargı" denir. Bu kargılardan kesilen 15 - 20 santimlik ince çubuklara dizilen çok küçük doğranmış etlerin ve kuyruk yağının, odun kömürü ateşinde pişirilmesi ile hazırlanan yemeğe ise çöp şiş denir. Eğer AYDIN'a yolunuz düşerse  içerisinde çöp şiş yapan kebapçılar olduğu gibi İzmir-Aydın karayolu boyunca Kuşadası ve Ortaklarda çok meşhur çöp şişçiler vardır. Dutlu Bahçe en iyilerinden biridir.

Şimdiden afiyet olsun...

DİĞER Blog